闽粮办仓〔2020〕77号

各设区市粮储局、厦门市发改委、平潭综合实验区农业农村局，省粮食行业协会：

根据省局《关于下达2020年“福建好粮油”质量安全抽查任务的通知》（闽粮办仓〔2020〕60号），省粮油质量监测所于12月上旬对全省部分获得“福建好粮油”企业的米、面、油产品进行抽检，现将抽查情况通报如下：

一、扦样情况

本次抽查，共扦取19家“福建好粮油”企业生产的20份米、面、油产品样品，代表数量6866.7吨。其中：大米14份，代表数量6813.5吨；小麦粉3份，代表数量48.6吨；挂面1份，代表数量3.6吨；食用油2份，代表数量1吨。

二、检测项目与判定

大米：碎米总量、小碎米、不完善粒、杂质总量、水分、互混、黄粒米、色泽、气味、食味品质、黄曲霉毒素B₁、镉、铅、汞、无机砷（总砷）、铬等指标。

小麦粉：水分、灰分、含砂量、降落数值、磁性金属物、气味、口味、黄曲霉毒素B₁、镉、铅、汞、总砷、铬等指标。

挂面：色泽、口感、杂质、水分、酸度、自然断条率、烹调损失率、黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镉、铅、汞、总砷。

食用油：色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、酸价、过氧化值、烟点、冷冻试验、黄曲霉毒素B₁、铅、总砷等指标。

判定：质量指标和食品安全指标按《福建省粮食行业协会关于开展2020年”福建好粮食“产品遴选工作的通知》（闽粮协〔2020〕7号）相应产品申报要求进行判定，只要有一项指标不符合文件要求的即判定为不合格。

三、检测结果

（一）总体情况

总达标率100%（达标率以份数计算，下同）。其中：质量指标达标率100%，食品安全指标达标率100%。

（二）分地市情况

福州市：抽查福建好粮油企业2家，样品2份，代表数量262.5吨，达标率100%。

厦门市：抽查福建好粮油企业2家，样品3份，代表数量49.1吨，达标率100%。

漳州市：抽查福建好粮油企业3家，样品3份，代表数量5.4吨，达标率100%。

泉州市：抽查福建好粮油企业3家，样品3份，代表数量8吨，达标率100%。

三明市：抽查福建好粮油企业2家，样品2份，代表数量2.2吨，达标率100%。

莆田市：抽查福建好粮油企业2家，样品2份，代表数量3吨，达标率100%。

南平市：抽查福建好粮油企业3家，样品3份，代表数量6528.5吨，达标率100%。

龙岩市：抽查福建好粮油企业2家，样品2份，代表数量8吨，达标率100%。

福建省粮食和物资储备局办公室

                           2020年12月29日