闽粮办仓〔2021〕47号

各设区市粮储局、厦门市发改委、平潭综合实验区农业农村局：

根据《福建省粮食和物资储备局办公室关于下达2021年上半年“福建好粮油”质量安全抽查任务的通知》（闽粮办仓〔2021〕27号）要求，抽检工作已完成，现将抽查情况通报如下：

一、全省抽检情况

本次抽查共扦取18家获“福建好粮油”称号米、面、油产品企业（以下简称“福建好粮油”企业）20份样品，代表数量：121.5吨。其中：大米14份，代表数量：66.1吨；小麦粉3份，代表数量55吨；挂面1份，代表数量：0.1吨；食用油2份，代表数量0.4吨。

（一）抽查内容

1.大米检测：碎米总量、小碎米、不完善粒、杂质总量、水分、互混、黄粒米、色泽、气味、食味品质、黄曲霉毒素B₁、镉、铅、汞、无机砷（总砷）、铬等指标。

2.小麦粉检测：水分、灰分、含砂量、降落数值、磁性金属物、色泽、气味、黄曲霉毒素B₁、镉、铅、汞、总砷、铬等指标。

3.挂面检测：色泽、口感、杂质、水分、酸度、自然断条率、烹调损失率、黄曲霉毒素B₁、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镉、铅、汞、总砷。

4.食用油检测：色泽、气味、滋味、透明度、水分及挥发物、酸价、过氧化值、烟点、冷冻试验、黄曲霉毒素B₁、铅、总砷等指标。

（二）判定规则

质量指标和食品安全指标按《福建省粮食行业协会关于开展2020年“福建好粮油”产品遴选工作的通知》（闽粮协〔2020〕7号）相应产品申报要求进行判定，只要有一项指标不符合文件要求的即判定为不合格。

（三）抽查情况

经检测，质量指标和主要食品安全指标达标率100%（达标率以份数计算，下同）。

二、各设区市抽测情况

福州市：抽查“福建好粮油”企业3家，样品4份，代表数量16吨，达标率100%。

厦门市：抽查“福建好粮油”企业3家，样品4份，代表数量70.8吨，达标率100%。

漳州市：抽查“福建好粮油”企业2家，样品2份，代表数量2.6吨，达标率100%。

泉州市：抽查“福建好粮油”企业4家，样品4份，代表数量11.5吨，达标率100%。

三明市：抽查“福建好粮油”企业2家，样品2份，代表数量10.1吨，达标率100%。

莆田市：抽查“福建好粮油”企业2家，样品2份，代表数量4吨，达标率100%。

南平市：抽查“福建好粮油”企业1家，样品1份，代表数量1.5吨，达标率100%。

龙岩市：抽查“福建好粮油”企业1家，样品1份，代表数量5吨，达标率100%。

附件：2021年上半年“福建好粮油”产品质量安全抽查情况统计表

福建省粮食和物资储备局办公室

2021年6月15日