闽粮仓〔2024〕285 号

国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室：

　　根据国家粮食和物资储备局《关于做好 2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》，我局下发了《2024年新收获粮食质量安全监测方案的通知》（闽粮仓〔2024〕164号），2024年我省新收获粮食质量调查和品质测报已完成，现将情况报告如下：

　　一、质量调查情况

　　（一）全省质量基本情况

　　本次质量调查共采集福州、漳州、泉州、南平、三明、龙岩和宁德 7个设区市 505份地产中晚籼稻样品。

　　按照国家标准稻谷（GB 1350-2009）进行检验和判定：出糙率平均值 77.5%，变幅 65.8%～81.5%，中等（三等）以上样品占比为 88.5%。其中：一等稻谷样品占比为 25.0%，二等稻谷样品占比为 40.4%，三等稻谷样品占比为 23.2%；整精米率平均值为57.7%，变幅 42.8%～71.0%，整精米率 50%以上样品占比为 86.5%，整精米率 44%以上样品占比为 99.8%；千粒重平均值 23.5g，变幅 15.8g～28.6g；不完善粒平均值为 5.1%，变幅 0.2%～36.0%；水分平均值 11.6%，变幅 7.6%～14.9%；黄粒米平均值 0.0%，变幅 0.0%～0.2%；谷外糙米平均值 0.5%，变幅 0.0%～3.3%。

　　与去年同期相比，出糙率平均值较去年提高 0.2%，中等以上比例较去年下降 3.2%。

　　（二）设区市质量情况

　　福州市：共采集样品 75份，出糙率平均值 75.2%，中等以上比例为 64.0%；出糙率平均值较去年下降 2.2%，中等以上比例较去年下降 18.7%。整精米率平均值 57.7%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 88.0%。

　　漳州市：共采集样品 75份，出糙率平均值 76.9%，中等以上比例为 80.0%；出糙率平均值较去年提高 0.7%，中等以上比例较去年下降 16.0%。整精米率平均值 58.1%，整精米率在 44%及以上的比例为 98.7%，其中在 50%及以上的比例为 82.7%。

　　泉州市：共采集样品 75份，出糙率平均值 78.6%，中等以上比例为 100%；出糙率平均值较去年提高 1.9%，中等以上比例较去年提高 20%。整精米率平均值 59.4%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 100%。

　　南平市：共采集样品 80份，出糙率平均值 77.7%，中等以上比例为 93.8%；出糙率平均值较去年提高 0.3%，中等以上比例较去年下降 1.2%。整精米率平均值 57.3%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 90.0%。

　　三明市：共采集样品 75份，出糙率平均值 77.1%，中等以上比例为 90.7%；出糙率平均值较去年提高 0.3%，中等以上比例较去年下降 2.6%。整精米率平均值 55.0%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 70.7%。

　　龙岩市：共采集样品 60份，出糙率平均值 79.2%，中等以上比例为 100%；出糙率平均值较去年提高 1.2%，中等以上比例与去年持平。整精米率平均值 57.5%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 76.7%。

　　宁德市：共采集样品 65份，出糙率平均值 77.7%，中等以上比例为 93.8%；出糙率平均值较去年下降 1.3%，中等以上比例较去年下降 3.1%。整精米率平均值 59.2%，整精米率在 44%及以上的比例为 100%，其中在 50%及以上的比例为 96.9%。

　　二、品质测报情况

　　（一）全省品质基本情况

　　本次品质测报共采集南平、三明、龙岩和宁德 4个设区市69个品种 204份优质或优良中晚籼稻谷样品。

　　按照《GB/T 17891-2017优质稻谷》进行检验和判定：达到优质一等标准 0份；优质二等 66份，占样品总数的 32.4%；优质三等 82份，占样品总数 40.2%；达不到优质标准的 56份，占样品总数的 27.5%。

　　长粒型 67份占 32.8%，中粒型 112份占 54.9%，短粒型 25份占 12.3%；整精米率平均值 57.1%，变幅24.3%～68.9%，整精米率达到优质稻谷三等及以上的样品占比为 93.1%；垩白度平均值 4.5%，变幅 0.0%～41.9%，垩白度达到优质稻谷三等及以上的样品占比为 90.2%；食味品质平均值 80.0分，变幅 72分～85分，食味品质达到优质稻谷三等以上的样品占比为 100%；直链淀粉含量（干基）平均值 16.2%，变幅 9.4%～21.8%，直链淀粉含量（干基）达到优质稻谷标准的样品占比为 88.2%；不完善粒平均值 5.1%，变幅 0.6%～17.6%，不完善粒达到优质稻谷标准的样品占比为 55.4%；黄粒米平均值 0.0%，变幅 0.0%～0.0%，黄粒米达到优质稻谷标准的样品占比为 100%；谷外糙米平均值 0.4%，变幅 0.0%～2.0%，谷外糙米达到优质稻谷标准的样品占比为100%。

　　与去年同期对比，达到优质稻谷标准比例提高 7.8%。

　　（二）部分设区市品质情况

　　南平市：共采集 16个品种 60份样品，达优质稻谷标准 47份，占 78.3%，比去年下降 3.3%。其中：优质二等 16份，优质三等 31份。

　　三明市：共采集 11个品种 60份样品，达优质稻谷标准 41份，占 68.3%，比去年提高 8.3%。其中：优质二等 18份，优质三等 23份。

　　龙岩市：共采集 33个品种 48份样品，达优质稻谷标准 41份，占 85.4%，比去年提高 45.8%。其中：优质二等 27份，优质三等 14份。

　　宁德市：共采集 16个品种 36份样品，达优质稻谷标准 19份，占 52.7%，比去年下降 25.1%。其中：优质二等 5份，优质三等 14份。

　　上述 2024年新收获粮食质量调查和品质测报数据已按期上传至国家粮食质量安全检验监测信息系统中。

　　附件：1.稻谷质量调查检验数据表

　　    2.稻谷质量调查结果分析表

　    　3.稻谷品质测报检测数据表

　　    4.稻谷品质测报结果分析表

福建省粮食和物资储备局

2024 年 12 月 30 日